反式脂肪酸(TFA)膳食暴露评估及红细胞膜TFA分析检测研究进展

SOUCHINDA THILAPHONG, 张嘉峻, 高留飞, 徐芳, 单淑晴, 许莎莎, 殷建忠

卫生软科学 ›› 2017, Vol. 31 ›› Issue (2) : 35-37.

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卫生软科学 ›› 2017, Vol. 31 ›› Issue (2) : 35-37. DOI: 10.3969/j.issn.1003-2800.2017.02.009
食品安全

反式脂肪酸(TFA)膳食暴露评估及红细胞膜TFA分析检测研究进展

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Study on the progress of trans-fatty acids food exposure assessment and red cell membrane TFA analysis and detection

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